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賀州市五個“全覆蓋”實現(xiàn)校外“托管”不“脫管”

賀州市強化聚焦群眾日常操心事、煩心事、揪心事，從五個“全覆蓋”加大校外托管機構(gòu)食品安全監(jiān)管力度，加固校園食品安全外網(wǎng)，竭心盡力為群眾辦實事，切實守護廣大師生“舌尖上的安全”。

嚴格食品許可準入，確保持證“全覆蓋”。采取“逐一摸排，登記造冊”方法認真做好提供餐飲服務的校外托管機構(gòu)全面摸排工作，做到底數(shù)清，責任明。同時為提供餐飲服務的校外托管機構(gòu)依法辦理《食品經(jīng)營許可證》或者《小餐飲登記證》提供督促指導和登記便利服務。截至目前，賀州市提供餐飲服務的校外托機構(gòu)共235家，100%持有《食品經(jīng)營許可證》或者《小餐飲登記證》。

明晰食品安全信息，確保公示“全覆蓋”。賀州市市場監(jiān)管局每年春、秋季開學前都及時向社會公示公開提供餐飲服務的校外托管機構(gòu)食品安全信息，公示信息包括提供餐飲服務的校外托管機構(gòu)持《食品經(jīng)營許可證》或《小餐飲登記證》情況、負責人、經(jīng)營場所地址，聯(lián)系電話等內(nèi)容，以縣（區(qū)）為網(wǎng)格在各地政府官網(wǎng)及微信公眾號發(fā)布，接受廣大市民監(jiān)督，有效的規(guī)范校外托管機構(gòu)餐飲服務食品安全經(jīng)營行為。截至9月2日，2024年秋季學期的校外托管機構(gòu)食品安全信息已100%公示。

強化食品安全檢查，確保監(jiān)管“全覆蓋”。賀州市每年都把提供餐飲服務的校外托管機構(gòu)食品安全檢查納入春、秋兩季校園及周邊食品安全專項檢查中，與學校食堂同頻監(jiān)管，檢查提供餐飲服務的托管機構(gòu)的布局流程、人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購貯存、餐用具洗消、人員培訓情況、食品留樣等加工操作是否符合規(guī)范要求等。重點強調(diào)不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀），不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品，不得經(jīng)營冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕和自制以生鮮乳為原料的飲品。實現(xiàn)提供餐飲服務的校外托管機構(gòu)監(jiān)督檢查年年100%全覆蓋。

嚴懲違法違規(guī)行為，確保查處“全覆蓋”。賀州市市場監(jiān)管部門堅持對提供餐飲服務的校外托管機構(gòu)食品安全違法違規(guī)行為持“零容忍”態(tài)度，持續(xù)加大對提供餐飲服務的校外托管機構(gòu)的檢查及監(jiān)督抽檢力度，對在檢查和監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題實現(xiàn)100%查處。今年以來，賀州市共查處提供餐飲服務的校外托管機構(gòu)食品安全案件9件，罰沒款3000元。有力地震懾了食品安全違法違規(guī)行為，傳播社會正能量。

   強化部門聯(lián)動發(fā)力，確保整改“全覆蓋”。賀州市市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)健部門形成常態(tài)化聯(lián)合檢查機制，每年春秋季開學定期組成聯(lián)合督導組，對各縣（區(qū)）提供餐飲服務的校外托管機構(gòu)的食品安全監(jiān)管工作開展情況進行督導檢查，對督查發(fā)現(xiàn)的問題及時建立問題清單并全市通報。落實專人100%完成整改，形成閉環(huán)管理。全面推進提供餐飲服務的校外托管機構(gòu)監(jiān)管工作走深走實、落實落地，織密織牢校外托管食品安全防護網(wǎng)。