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崇左市扶綏縣開展小餐飲從業(yè)人員食品安全培訓

秋已至，暑難消。冷飲、涼拌等美食，仍是大家解暑、開胃的熱門選擇，特別是各大小吃店豐富了人們舌尖上的美味需求。為加強扶綏縣轄區(qū)小餐飲單位食品安全監(jiān)管工作，進一步推動小餐飲食品安全整治全面提升。9月3日，崇左市扶綏縣市場監(jiān)督管理局組織開展小餐飲食品安全知識培訓。

培訓會上，工作人員對今年8月份開展的食品安全排查整治提升行動工作中，檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行了全面復盤和深入分析，并圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《反餐飲浪費》《廣西壯族自治區(qū)食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》等法律法規(guī)，從食品采購、貯存、加工、餐具清洗消毒、加工操作規(guī)范、從業(yè)人員衛(wèi)生要求、經(jīng)營場所衛(wèi)生及三防要求等進行解讀。另外，還通過講解近幾年來辦理的給類餐飲典型案例，讓小餐飲單位從業(yè)人員對食品安全管理的重要性有更加清晰明確的認識，增強其食品安全主體責任感。

培訓會場上，工作人員還通過PPT展示了小餐飲模范店標準，讓參會的從業(yè)人員有一個直觀的整改標準，便于其會后進行自我整改提升，打造扶綏小餐飲樣板，全力筑牢食品安全“防護網(wǎng)”。

“希望通過這次培訓會，使小餐飲從業(yè)人員更加了解餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)的法律法規(guī)及食品安全管理知識，從而規(guī)范其經(jīng)營行為。下一步我局將加大力度開展小餐飲食品安全‘回頭看’檢查，全力保障廣大人民群眾舌尖上的安全”。扶綏縣市場監(jiān)督管理局餐飲股負責人表示。