“通過參加此次食品安全培訓(xùn)，真正系統(tǒng)地學(xué)習(xí)到了食品安全知識和技能，我深感責(zé)任之重大。深知食材的采購源頭，到儲存的溫度濕度控制，再到加工制作過程中的每一個細(xì)節(jié)，都關(guān)乎著顧客的健康乃至生命安全。”8月28日，剛參加完龍脊旅游景區(qū)食品安全排查整治提升培訓(xùn)會的好食光餐廳鄧?yán)习逭f。
8當(dāng)天，桂林市龍勝各族自治縣市場監(jiān)管局深入少數(shù)民族旅游景區(qū)黃洛瑤寨舉行旅游景區(qū)食品安全排查整治提升培訓(xùn)會，扎實(shí)推進(jìn)排查整治行動的各項(xiàng)部署。
培訓(xùn)會上，食品餐飲安全監(jiān)管股股長唐沁以“學(xué)好餐飲安全課，暢享美味無風(fēng)險。”為主題，通過講解、案例分析、互動問答等模式，給前來參加食品安全培訓(xùn)的旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位上了一堂別開生面的授課。課程主要內(nèi)容緊緊圍繞人員管理、食品采購及貯存、食品加工、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等環(huán)節(jié)，要求餐飲服務(wù)單位落實(shí)落細(xì)食品安全主題責(zé)任，規(guī)范食品安全操作，建立健進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證等安全制度，讓食材來源可追溯，有票可憑，及時消除安全隱患。
據(jù)悉，8月份以來，龍勝縣市場監(jiān)管局扎實(shí)推進(jìn)2024年食品安全排查整治行動提升部署。迅速制定方案，設(shè)置專人專班，對全縣所有食品生產(chǎn)經(jīng)營主體開展全面排查、全面整治、全面提升，徹徹底底的摸清底數(shù)、如如實(shí)實(shí)的掌握情況。
龍勝縣市場監(jiān)管局黨組成員、副局長石慶榮表示，下一步，該局將持續(xù)穩(wěn)步推進(jìn)食品安全排查整治行動提升部署，進(jìn)一步規(guī)范餐飲單位經(jīng)營行為提高從業(yè)人員的素質(zhì)和責(zé)任意識，降低食品安全風(fēng)險，為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的食品。同時嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”，政府、企業(yè)和社會各界要共同努力，形成合力，不斷加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)工作，全力筑牢轄區(qū)人民、少數(shù)民族地區(qū)、旅游景舌尖上的安全防線。
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