崇左市寧明縣：加強農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管守護邊境小鎮(zhèn)食品安全-基層動態(tài)

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崇左市寧明縣：加強農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管守護邊境小鎮(zhèn)食品安全

來源: 劉思思瀏覽: 519 發(fā)表時間: 2024-09-01 12:15:29

8月29日上午，崇左市寧明縣愛店鎮(zhèn)政府、愛店市場監(jiān)管所聯(lián)合開展農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險防控培訓(xùn)工作會，要求切實加強農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管，筑牢邊境小鎮(zhèn)食品安全防線。

會上，愛店市場監(jiān)管所工作人員對轄區(qū)內(nèi)的8名食品安全協(xié)管員、信息員開展農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險防控操作培訓(xùn)，重點圍繞舉辦者或承辦者聚餐信息登記、聚餐報告流程、信息員和協(xié)管員如何現(xiàn)場開展檢查指導(dǎo)等內(nèi)容開展詳細講解，進一步提升食品安全協(xié)管員、信息員風(fēng)險防控水平。

寧明縣愛店鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長陳海聰說，要從食材的采購源頭抓起，確保新鮮的蔬菜、放心的肉類、安全的糧油進入聚餐的廚房。要對食品供應(yīng)商進行嚴格篩選和監(jiān)督，杜絕不合格產(chǎn)品流入農(nóng)村市場。人民政府對農(nóng)村集體聚餐食品安全負總責(zé)，聚餐承辦人和廚師是食品安全第一責(zé)任人，市場監(jiān)管部門加強監(jiān)管指導(dǎo)，建立其各相關(guān)責(zé)任主體全責(zé)一致、齊抓共管的食品安全共治模式。集體聚餐要落實“兩書”、“兩證”“兩表”工作，“兩書”即《農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險告知書》、《農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書》；“兩證”即承辦單位廚師健康證和供餐單位餐飲服務(wù)許可證；“兩表”即《農(nóng)村集體聚餐備案登記表》《農(nóng)村集體聚餐食品留樣記錄表》，建立從登記備案到餐中監(jiān)管，再到餐后留樣的全鏈條監(jiān)管機制。

此外，愛店市場監(jiān)管所鼓勵村委會將農(nóng)村集體聚餐申報備案列為村規(guī)民約，督促舉辦者簽訂食品安全責(zé)任書。發(fā)揮食品安全協(xié)管員作用，組織大家借助廣播、廟會、歌坡節(jié)等載體，常態(tài)化開展食品安全法律法規(guī)宣傳，并在聚餐活動中協(xié)助指導(dǎo)食品加工、配餐、餐飲具消毒及食品留樣等工作，督促食品安全主體責(zé)任有效落實。