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百色市西林縣：“五查五看”工作法織密食品安全網(wǎng)

為切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，連日來(lái)，百色市西林縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局采用“五查五看”工作法對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展大起底、全覆蓋、全對(duì)象、全過(guò)程排查整治提升行動(dòng)，督促企業(yè)落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。

此次整治提升行動(dòng)中，該縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚集食品生產(chǎn)、流通銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)三大重點(diǎn)環(huán)節(jié)，舉全局之力，通過(guò)“5+2、白+黑”模式，采取“五查五看”方式：查主體資質(zhì)，看證照是否齊全、有效、亮證亮照、超范圍經(jīng)營(yíng)、無(wú)證經(jīng)營(yíng)；查人員管理，看從業(yè)人員是否參加餐安培訓(xùn)、健康體檢、穿戴工作衣帽；查原料控制，看是否落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、隔墻離地儲(chǔ)存、感官性狀無(wú)異常、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范、生熟分開(kāi)，無(wú)過(guò)期現(xiàn)象；查環(huán)境衛(wèi)生，看經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否衛(wèi)生清潔，地面、墻面、天花板等無(wú)破損、積水、霉斑、積油、污垢，廢棄物及時(shí)清理等；查設(shè)施設(shè)備，看餐飲具清洗消毒、“三防”（防蠅簾、防蟲(chóng)紗窗、防鼠板）、冷凍（藏）、排風(fēng)、等設(shè)施設(shè)備能正常使用情況等。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患及問(wèn)題，執(zhí)法人員下達(dá)整改指令并要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)責(zé)任，迅速整改。同時(shí)，還發(fā)揮包保干部和協(xié)管員“前哨”作用，加強(qiáng)督導(dǎo)和宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)和安全常識(shí)，確保食品安全排查整治提升行動(dòng)落實(shí)落地落細(xì)。

截至8月27日，共排查整治食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體995戶，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題401個(gè)，完成問(wèn)題整改396個(gè)，整改完成率98.75%，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)44份，立案查處25起。