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賀州市平桂區(qū)舉辦2024年肉類食品質(zhì)量提升暨幫扶指導企業(yè)專題培訓

為提升食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)肉類食品生產(chǎn)加工者食品安全管理能力及從業(yè)人員食品安全意識，有效防范化解生產(chǎn)領域食品風險隱患，近日，賀州市平桂區(qū)市場監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)組織開展肉類食品質(zhì)量提升暨幫扶指導企業(yè)專題培訓。全區(qū)20余名食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）負責人參加了培訓。

會議對《平桂區(qū)嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動方案》（桂食安辦發(fā)〔2024〕2號）內(nèi)容進行逐條解讀，對下階段工作進行了安排部署。同時，詳細宣貫了《中華人民共和國食品安全法》、《廣西食品安全法實施條例》、《廣西壯族自治區(qū)食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》、《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》、《食品標識管理規(guī)定》等相關法律法規(guī)知識，對生產(chǎn)過程控制、貯存及交付、標簽標識、從業(yè)人員管理等關鍵環(huán)節(jié)的知識進行深入講解，著重強調(diào)了查驗肉類食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品供貨者的許可證、產(chǎn)品合格證明文件的重要性以及如何開展進貨查驗，嚴禁購入無合法來源、不符合動物檢疫規(guī)定、已變質(zhì)的肉類產(chǎn)品。

下一步，平桂區(qū)市場監(jiān)管局將結(jié)合群眾身邊不正之風和腐敗問題專項整治繼續(xù)開展肉類產(chǎn)品監(jiān)督檢查，督促企業(yè)落實主體責任，引導肉類食品企業(yè)生產(chǎn)標準化、規(guī)范化，推動肉類食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。