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3·15在行動”丨賀州市八步區(qū)緊急排查3.15晚會曝光的“梅菜扣肉”

 2024年央視3·15晚會曝光了個別企使用未經(jīng)嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預制菜的問題，為防范八步區(qū)肉制品預制菜出現(xiàn)安全隱患，進一步規(guī)范肉制品生產(chǎn)秩序，3月16日，賀州市八步區(qū)市場監(jiān)管局聞風而動，立即對肉制品預制菜生產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋檢查。

通過走訪幾家扣肉生產(chǎn)廠家，重點檢查企業(yè)是否存在使用來源不明、未經(jīng)嚴格處理的槽頭肉加工肉制品，是否嚴格落實鮮肉及肉制品索票索證制度，查看企業(yè)是否存在非法添加和濫用食品添加劑等違法行為，深挖違法犯罪源頭線索，對畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無害化處理、肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營，開展全鏈條專項整治，堅決斬斷非法屠宰、加工、銷售網(wǎng)絡等黑色利益鏈。

在奇珍倚草扣肉廠檢查時，執(zhí)法人員強調(diào)制作扣肉的原料一定要保證品質(zhì)，要嚴格做好原料采購合同、原輔料進廠查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄等方面工作。針對企業(yè)廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)場所設施清潔衛(wèi)生狀況以及防護措施是否滿足必備生產(chǎn)條件重點檢查。

此次專項檢查，共出動檢查人員8人次，檢查獲證肉制品預制菜生產(chǎn)企業(yè)4家，未發(fā)現(xiàn)使用未經(jīng)嚴格處理的槽頭肉制作肉制品等違法行為。