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柳州市柳江區(qū)深入推進集中用餐單位食品安全治理工作

為進一步規(guī)范柳州市柳江區(qū)學校、機關、醫(yī)院、養(yǎng)老機構等集中用餐單位的食品安全管理工作，防范化解風險隱患，全面提升集中用餐單位的食品安全管理水平，柳江區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉開展轄區(qū)內集中用餐單位食品安全專項治理工作。

嚴抓企業(yè)食品安全主體責任落實。督促集中用餐單位及其食堂承包經營企業(yè)建立健全人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、信息公開等各項食品安全管理制度，同時依法依規(guī)設立食品安全管理機構，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，并嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度。年內組織集中用餐單位安全管理人員培訓4場次，深入學習《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，利用廣西餐安APP完成安全管理人員全覆蓋培訓、培訓率達100%。

嚴抓執(zhí)法監(jiān)管責任落實。全面加強監(jiān)管執(zhí)法，圍繞嚴把許可準入關、嚴查環(huán)境衛(wèi)生、嚴格過程監(jiān)管、嚴管承包經營行為、嚴懲違法違規(guī)行為等“五個嚴”的要求，聚焦食品安全管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不到位、廚房環(huán)境不衛(wèi)生，以及“日管控、周排查、月調度”工作機制不健全等問題，全力抓實監(jiān)管責任，共檢查集中用餐單位及其食堂承包經營者220余家次，發(fā)現并督促整改食品安全隱患120余條。

嚴抓行業(yè)部門管理責任落實。嚴抓日常管理、嚴格招投標管理、分類推行“明廚亮灶”、積極推動“互聯網+明廚亮灶”智能監(jiān)管系統(tǒng)的建立、壓緊壓實屬地包保責任等重要舉措，強化各行業(yè)主管部門對學校、托幼機構、醫(yī)院、養(yǎng)老院食堂的日常管理和全覆蓋檢查，第三季度包保督導覆蓋率達100%。

柳江區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展集中用餐單位常態(tài)化治理工作，緊盯食品安全重點問題，壓實各方責任，深入推進集中用餐單位食品安全專項治理工作取得實效。