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賀州市“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”讓小作坊花生油質(zhì)量更放心安全

“小油坊榨油最大限度保存了花生油特有風(fēng)味，且現(xiàn)場榨油、現(xiàn)場銷售，貨真價實、吃著放心。”這是不少購買小作坊花生油的消費(fèi)者心聲。如今，小作坊花生油仍廣受消費(fèi)者青睞，殊不知傳統(tǒng)壓榨法生產(chǎn)的花生油因未經(jīng)精煉工藝處理但原料花生儲運(yùn)不當(dāng)容易發(fā)生霉?fàn)€變質(zhì)，小作坊花生油易出現(xiàn)黃曲霉素B1、微生物等指標(biāo)超標(biāo)的食品安全問題。

“為了既滿足群眾對小作坊花生油的需求，又確保食品質(zhì)量安全，我們?nèi)Υ蛟煨∮头恢腔郾O(jiān)管新模式，通過推行小作坊花生油生產(chǎn)‘互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管’模式，實現(xiàn)小作坊花生油‘來源可追、去向可查、質(zhì)量過關(guān)’，促使小油坊生產(chǎn)加工更規(guī)范，花生油加工質(zhì)量更安全。”賀州市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管科科長陳南說。

近日，為推進(jìn)小油坊智慧監(jiān)管建設(shè)工作，賀州市市場監(jiān)管局連續(xù)舉辦了4期小作坊花生油智慧化監(jiān)管系統(tǒng)培訓(xùn)班，對全市5個縣（區(qū)）的食品安全相關(guān)監(jiān)管人員以及在產(chǎn)的小油坊業(yè)主進(jìn)行了全員培訓(xùn)，共培訓(xùn)食品安全監(jiān)管人員67人，小油坊業(yè)主238人。

培訓(xùn)中，授課專家對食用油質(zhì)量安全監(jiān)管與追溯系統(tǒng)、食用油質(zhì)量安全監(jiān)管APP進(jìn)行深入細(xì)致的講解培訓(xùn)。小油坊業(yè)主紛紛表示，通過此次培訓(xùn)學(xué)會了將“食用油生產(chǎn)檔案采集”APP上傳證照，按照生產(chǎn)流程，將花生原料出入庫管理、花生油產(chǎn)量管理、產(chǎn)品黃曲霉毒素B1檢測、生產(chǎn)過程等相關(guān)信息錄入系統(tǒng)。此舉較好實現(xiàn)花生油的溯源，消費(fèi)者可以通過掃溯源碼就能查看該批次花生油的食品安全信息，做到消費(fèi)更放心。

為切實保障小油坊智慧監(jiān)管系統(tǒng)順利運(yùn)行，逐步實現(xiàn)全市應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”模式對小油坊進(jìn)行監(jiān)管全覆蓋的目標(biāo)，培訓(xùn)會后，賀州市市場監(jiān)管局督促基層相關(guān)食品監(jiān)管人員進(jìn)一步加強(qiáng)對食用油質(zhì)量安全監(jiān)管與追溯系統(tǒng)的有效使用，及時將培訓(xùn)內(nèi)容運(yùn)用到日常監(jiān)管工作中；督促指導(dǎo)小油坊業(yè)主盡快熟悉和使用該系統(tǒng)，嚴(yán)格落實食品安全企業(yè)主體責(zé)任，做好主體信息完善和產(chǎn)品信息錄入工作，主動在系統(tǒng)中錄入原料采購、原油精練、產(chǎn)品檢驗、產(chǎn)品銷售等相關(guān)信息，熟練使用食用油生產(chǎn)檔案采集APP，強(qiáng)化小油坊智慧監(jiān)管信息化系統(tǒng)操作。

談及小油坊安全監(jiān)管與追溯系統(tǒng)的使用及成效，賀州市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管科科長陳南表示，推廣宣傳該系統(tǒng)有效提高小作坊花生油生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全自律意識，做到小油坊智慧監(jiān)管形成常態(tài)，提升小作坊花生油質(zhì)量監(jiān)管與服務(wù)水平，從而保證出廠的小作坊花生油質(zhì)量合格，確保廣大消費(fèi)者舌尖上的安全。