為了確保龍勝各族自治縣貫徹落實(shí)黨的二十大精神主題學(xué)習(xí)暨鄉(xiāng)村振興示范點(diǎn)現(xiàn)場觀摩活動(dòng)期間參會(huì)人員食品安全。2月20日,桂林市龍勝市場監(jiān)督管局瓢里市場監(jiān)管所明確職責(zé),扎實(shí)開展食品安全保障工作。
著眼于本次活動(dòng)的內(nèi)容流程,首先,執(zhí)法人員提前與負(fù)責(zé)人建立有效溝通協(xié)調(diào)機(jī)制,明確活動(dòng)場地、活動(dòng)時(shí)間、餐次菜單及各環(huán)節(jié)工作人員的工作職責(zé)。其次,執(zhí)法人員現(xiàn)場對定點(diǎn)供餐單位后廚的衛(wèi)生環(huán)境、操作場所、餐飲具清洗消毒及原材料購進(jìn)追溯等方面進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,嚴(yán)格做到食品原料來源安全,食品操作流程規(guī)范,從業(yè)人員責(zé)任明確,為本次活動(dòng)食品安全的保障奠定基礎(chǔ)。
活動(dòng)保障期間,執(zhí)法人員對所用餐飲具與食品原料進(jìn)行快速檢測,檢驗(yàn)項(xiàng)目包括過氧化值、亞硝酸鹽、農(nóng)藥殘留等,檢測結(jié)果均顯示合格;同時(shí)還對加工制作過程進(jìn)行全程監(jiān)督,讓全體參會(huì)人員吃得放心,確保主題活動(dòng)期間食品安全,助力鄉(xiāng)村振興。