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南寧市江南區(qū)全力保障高考食品安全

在這充滿希望與挑戰(zhàn)的高考季，南寧市江南區(qū)市場監(jiān)督管理局全面開啟“護航高考食品安全”專項行動，為莘莘學(xué)子的逐夢之路保駕護航。

江南區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員深入轄區(qū)高考考點學(xué)校食堂、考生住宿酒店及周邊餐飲服務(wù)單位，開展地毯式食品安全專項檢查。檢查組緊盯食材采購源頭，嚴(yán)格審查進貨票據(jù)、檢驗報告，確保每一份原材料都來源可溯、質(zhì)量可控。在后廚操作間，執(zhí)法人員細致核查食品加工流程，從食材清洗、切配到烹飪，全程監(jiān)督生熟分開、葷素分區(qū)，嚴(yán)防交叉污染風(fēng)險。針對餐具清洗消毒環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員現(xiàn)場檢測消毒柜運行參數(shù)，隨機抽樣檢測餐具潔凈度。針對現(xiàn)場檢查出的問題，執(zhí)法人員要求學(xué)校立行立改，全力保障考生“舌尖上的安全”。 高考期間，江南區(qū)市場監(jiān)督管理局將啟動“駐點+巡查”雙重保障機制，每個考點食堂安排2名執(zhí)法人員全程駐守，每日開展晨檢、午檢、晚檢三次巡查，對菜單進行嚴(yán)格審查，禁止提供高風(fēng)險食品。同時依托食品安全快檢，對考點食材進行現(xiàn)場檢測，實現(xiàn)農(nóng)殘、瘦肉精等20余項指標(biāo)快速篩查。

截至6月5日，江南區(qū)市場監(jiān)督管理局已檢查考點學(xué)校8家次，考生住宿酒店3家次，考點周邊餐飲單位28家次，為平安高考筑牢堅實防線。