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六堡茶香氣測(cè)定方法獲國(guó)家專利授權(quán)

日前，由梧州市食品藥品檢驗(yàn)所自主研發(fā)的一種測(cè)定六堡茶中香氣等揮發(fā)性物質(zhì)成分的方法獲國(guó)家專利授權(quán)。

這項(xiàng)“一種離子源低能量模式測(cè)定六堡茶中揮發(fā)性物質(zhì)成分的方法(專利號(hào)：ZL 202210577583.9)”是梧州市食品藥品檢驗(yàn)所研究團(tuán)隊(duì)在承擔(dān)的廣西科技重大專項(xiàng)《廣西六堡茶“八新雙增”關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范》項(xiàng)目子課題中自主研發(fā)申請(qǐng)的4項(xiàng)發(fā)明專利之一。

六堡茶以其獨(dú)特的檳榔香著稱，同時(shí)有參香、陳香、木香、花香等多種香氣類型，形成其豐富而獨(dú)具一格的香氣特征。研究表明，六堡茶中揮發(fā)性物質(zhì)對(duì)茶的口感、香氣起著重要的作用，因此，如何有效測(cè)定出六堡茶所含有揮發(fā)性物質(zhì)成分，成為了評(píng)價(jià)六堡茶品質(zhì)的一個(gè)重要因素。該發(fā)明專利建立了一種抗干擾性好、測(cè)定速度快、專屬性強(qiáng)的測(cè)定方法，對(duì)六堡茶中的揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行準(zhǔn)確測(cè)定，為評(píng)價(jià)六堡茶品質(zhì)提供精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)支撐,也為產(chǎn)品工藝優(yōu)化提供科學(xué)依據(jù)。此外，該方法還可用于檢測(cè)除六堡茶以外的其他茶葉樣品中揮發(fā)性物質(zhì)成分。