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廣西賀州：源頭監(jiān)管守護(hù)校園食品安全第一步

學(xué)校食品的采購和供應(yīng)鏈?zhǔn)欠癜踩颗渌偷氖称芳庸み^程及環(huán)境是否規(guī)范？是否都能做到可追溯？這些都是關(guān)乎學(xué)生飲食安全的重要問題。自2月份春季開學(xué)以來，賀州市八步區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局秉持著對(duì)校園食品安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂配送企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行突擊督導(dǎo)檢查。

走進(jìn)廣西賀州市康誠食品貿(mào)易有限公司，一股烤面包的香味彌漫在空氣中，瞬間引起人們滿滿的食欲。在企業(yè)食品原料區(qū)，執(zhí)法人員仔細(xì)查看制作烤面包和中式包點(diǎn)的原材料，詳細(xì)詢問進(jìn)貨渠道和索證索票情況。

“食品添加劑要做好詳細(xì)記錄，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》于2月8日正式實(shí)施，面包糕點(diǎn)類食品生產(chǎn)要按照要求不再使用脫氫乙酸鈉添加劑。”八步區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)股股長(zhǎng)黎潔寧向企業(yè)介紹食品生產(chǎn)新規(guī)。

當(dāng)天，檢查組還對(duì)生產(chǎn)操作間環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、配送學(xué)校情況、食品留樣等方面進(jìn)行檢查。

在負(fù)責(zé)配送八步區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食材的賀州粵桂食品科技有限公司，執(zhí)法人員對(duì)該公司展開了全面而嚴(yán)格的執(zhí)法檢查。檢查內(nèi)容涵蓋公司的經(jīng)營資質(zhì)、信息公示、人員配備情況，并重點(diǎn)監(jiān)督其食品安全自查制度、進(jìn)貨查驗(yàn)流程、環(huán)境衛(wèi)生狀況、運(yùn)輸過程控制以及食品安全追溯管理體系建設(shè)，并督促企業(yè)嚴(yán)格遵守各項(xiàng)食品安全規(guī)定，為鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校的孩子們筑起一道堅(jiān)實(shí)的食品安全防線。

“下一步，我們將擴(kuò)大檢查范圍，對(duì)全區(qū)173家學(xué)校食堂食品原材料供應(yīng)商開展檢查，督促相關(guān)單位落實(shí)食品安全工作，筑牢校園食品安全防線。”八步區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。