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玉林市容縣政校聯(lián)動(dòng) 筑牢校園食品安全防線

為進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平，切實(shí)保障廣大師生飲食健康，近日，玉林市容縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局舉辦了為期兩天的“學(xué)校食品安全工作專題培訓(xùn)”，全縣各中小學(xué)、幼兒園食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員近600人參訓(xùn)。

此次培訓(xùn)一改傳統(tǒng)“填鴨式”教學(xué)，構(gòu)建“理論+案例+考核”立體化培養(yǎng)體系，通過專家授課、經(jīng)驗(yàn)交流、案例分析、現(xiàn)場考試等多維度方式，系統(tǒng)強(qiáng)化食品安全管理能力。

培訓(xùn)邀請了玉林市資深食品安全監(jiān)管專家黃永新授課，詳細(xì)解讀《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)學(xué)校食品安全的重要性和相關(guān)主體責(zé)任。通過列舉近年來發(fā)生的校園食品安全典型案例，深入淺出地分析事故原因，為參訓(xùn)人員敲響了食品安全警鐘。

 為規(guī)范學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全操作行為，授課專家在實(shí)際操作規(guī)范環(huán)節(jié)，重點(diǎn)對食堂環(huán)境衛(wèi)生、食材采購驗(yàn)收、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面細(xì)致的講解，并結(jié)合春季飲食特點(diǎn)，特別提醒各學(xué)校要謹(jǐn)防食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。培訓(xùn)過程中還設(shè)置了互動(dòng)交流環(huán)節(jié)，學(xué)校無水廚房建設(shè)先進(jìn)單位分享交流建設(shè)無水廚房工作經(jīng)驗(yàn)，為其他學(xué)校提供了寶貴借鑒。

培訓(xùn)后，采用閉卷測試的方式評估學(xué)員食品安全理論知識(shí)，有效增強(qiáng)校園食品安全相關(guān)人員的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和食品安全操作技能。

市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，后續(xù)將通過開展“回頭看”專項(xiàng)行動(dòng)，對培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)跟蹤，確保培訓(xùn)成果促校園食品安全質(zhì)量提升，為筑牢校園食品安全防線注入新動(dòng)能。