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桂林龍勝：奏響春季校園食安“奮進(jìn)曲” 護(hù)航師生每一餐

為切實加強(qiáng)春季校園食堂食品安全監(jiān)管，消除食品安全隱患，保障廣大師生飲食安全， 連日來，桂林市龍勝縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局組成專項檢查組，對全縣中小學(xué)及幼兒園食堂開展了春季校園食堂食品安全專項檢查，為新學(xué)期師生的飲食安全保駕護(hù)航。

此次專項檢查重點對食堂食品原料采購、儲存、加工制作、餐具消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、索證索票制度、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了嚴(yán)格細(xì)致的檢查。

在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)某中學(xué)食堂存在食品原料分類存放不規(guī)范的問題，當(dāng)即對食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行了批評教育，并現(xiàn)場指導(dǎo)整改。執(zhí)法人員嚴(yán)肅地說：“食品原料的分類存放至關(guān)重要，一旦交叉污染，將會對師生的健康造成嚴(yán)重威脅。你們務(wù)必立即整改，嚴(yán)格按照要求存放食品原料。”食堂負(fù)責(zé)人連連點頭，表示一定重視起來，馬上整改。

在一所小學(xué)的食堂里，執(zhí)法人員仔細(xì)查看了食品留樣情況，發(fā)現(xiàn)留樣量不足，且留樣記錄不完整。執(zhí)法人員耐心地向食堂工作人員解釋：“食品留樣是食品安全的重要保障，一旦發(fā)生食品安全事故，留樣食品能為事故調(diào)查提供關(guān)鍵線索。留樣量必須達(dá)到125克以上，留樣時間要不少于48小時，而且留樣記錄要詳細(xì)準(zhǔn)確，包括留樣食品名稱、留樣時間、留樣人等信息。”工作人員認(rèn)真記錄下執(zhí)法人員的要求，并承諾會嚴(yán)格落實。

此外，檢查組還對學(xué)校食堂的“三防”設(shè)施進(jìn)行了檢查，確保食堂環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對部分學(xué)校食堂存在的問題，檢查組當(dāng)場下達(dá)了整改通知書，要求學(xué)校限期整改到位，并將進(jìn)行復(fù)查。

此次專項檢查得到了學(xué)校師生的廣泛關(guān)注和好評。一位老師感慨道：“市場監(jiān)管局的這次檢查真的太及時、太必要了。孩子們的飲食安全是我們最關(guān)心的事情，有了他們的嚴(yán)格監(jiān)管，我們老師和家長都更加放心了。希望以后能多開展這樣的檢查，讓孩子們吃得健康、吃得安心。”

龍勝縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次檢查覆蓋全縣71所中小學(xué)及幼兒園，下一步，龍勝各族自治縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對校園食堂及周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)管力度，建立健全長效監(jiān)管機(jī)制，定期開展“回頭看”，確保問題整改落實到位，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”，為師生營造一個安全、放心的飲食環(huán)境。