孩子們在學(xué)校吃得好不好、安不安全，是家長們最關(guān)心的問題，也是社會的熱點(diǎn)問題。隨著春季開學(xué)上課鈴聲的響起，桂林市臨桂區(qū)市場監(jiān)管局在桂林市市場監(jiān)管局指導(dǎo)下，全面啟動學(xué)校食堂食品安全“體檢式”服務(wù)。推行以“服務(wù) + 指導(dǎo)”為核心的創(chuàng)新監(jiān)管模式，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全主體責(zé)任，全面提升食堂管理水平。
對于主動預(yù)約“體檢”的學(xué)校，該局成立專項(xiàng)檢查小組，與校方食品安全管理人員共同組成聯(lián)合檢查組。檢查過程不僅是一次簡單的監(jiān)督檢查，更是一場生動的現(xiàn)場培訓(xùn)。檢查人員現(xiàn)場指導(dǎo)學(xué)校完善食品安全管理制度和操作流程，將理論知識與實(shí)際操作緊密結(jié)合，上至吊頂天花板下至排水地溝，大到整體布局小到空調(diào)孔洞，從原料入庫到成品分餐，讓學(xué)校管理人員和食堂員工能夠迅速吸收并應(yīng)用。
通過“預(yù)約服務(wù) + 聯(lián)合體檢 + 整改閉環(huán)”的高效模式，檢查組深入學(xué)校食堂后廚，以食品采購驗(yàn)收、倉儲管理、加工操作、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生以及制度建設(shè)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，大力推廣“三無三有”食堂建設(shè)，全力打造“無水、無害、無味”食堂標(biāo)桿。針對檢查出的問題，檢查組出具詳細(xì)體檢報(bào)告，清晰列出問題清單，提供切實(shí)可行的整改建議，確保學(xué)校能夠明確方向，及時(shí)整改到位。
同時(shí)，對于有改建、擴(kuò)建需求的食堂該局及時(shí)開展現(xiàn)場勘查與指導(dǎo)工作。圍繞功能布局優(yōu)化、三防設(shè)施配備、餐飲具清洗消毒等內(nèi)容，給出專業(yè)、具體的指導(dǎo)意見，幫助學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)操作流程的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。
“目前，這場關(guān)乎校園食品安全的'體檢式’服務(wù)正在臨桂各學(xué)校如火如荼地進(jìn)行中。已有17家學(xué)校提交預(yù)約檢查申請，完成73家學(xué)校食堂檢查，累計(jì)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問題97個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書23份。”該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將持續(xù)發(fā)力，不斷深化服務(wù)內(nèi)涵，以實(shí)際行動守護(hù)校園舌尖上的安全，讓學(xué)生吃得放心，讓家長安心，讓社會滿意。
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