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0投訴！0事故！三江縣交出全國(guó)“村晚”食品安全保障“滿分答卷”

2024年全國(guó)春節(jié)“村晚”暨“春到萬家”群眾文化主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)已落下帷幕。此次活動(dòng)是國(guó)家文旅部主辦的“歡歡喜喜過大年”重點(diǎn)活動(dòng)之一，主會(huì)場(chǎng)、分會(huì)場(chǎng)分別設(shè)在三江侗族自治縣程陽八寨景區(qū)、布央景區(qū)。“村晚”期間三江縣市場(chǎng)監(jiān)管局全力保障食品安全。實(shí)現(xiàn)“0投訴”“0事故”，為“村晚”食品安全工作交上“滿分答卷”。

三江縣市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視全國(guó)“村晚”期間食品安全保障工作，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，成立工作專班，制定食品安全保障方案，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任和經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任，確保工作有序開展。

“村晚”活動(dòng)前，組織執(zhí)法人員和包保干部對(duì)主會(huì)場(chǎng)、分會(huì)場(chǎng)食宿點(diǎn)及周邊的食品經(jīng)營(yíng)單位，全面開展風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查，加大執(zhí)法力度，指導(dǎo)督促經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)《食品安全主體責(zé)任自查指引》和50人以上聚餐備案工作要求，杜絕采購(gòu)使用高風(fēng)險(xiǎn)食品，防止生熟食品交叉污染，切實(shí)履行主體責(zé)任。共檢查食品經(jīng)營(yíng)單位325家次，發(fā)現(xiàn)問題13個(gè)，均已錄入食品安全兩個(gè)責(zé)任平臺(tái)，整改完成率100%。

村晚期間，三江縣市場(chǎng)監(jiān)管局采取駐點(diǎn)保障和巡查監(jiān)督相結(jié)合的方式，嚴(yán)把菜單審核關(guān)、原料采購(gòu)關(guān)、人員衛(wèi)生關(guān)、菜肴烹飪關(guān)、餐具消毒關(guān)和食品留樣關(guān)等，確保每一環(huán)節(jié)食品安全。對(duì)蔬菜、肉類、大米、食用油、餐飲用具等開展農(nóng)獸藥殘留、鹽酸克倫特羅、過氧化值、餐具清潔度等項(xiàng)目快速檢測(cè)25批次，全力消除各類影響食品安全的風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保用餐安全。

發(fā)布村晚期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示，加大對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體及廣大游客食品安全常識(shí)、自我防范知識(shí)的宣傳教育力度。同時(shí)對(duì)《三江侗族自治縣百家宴服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》《三江侗族自治縣打油茶服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》進(jìn)行宣貫，開展制止餐飲浪費(fèi)和防范食物中毒宣傳，引導(dǎo)健康飲食。指導(dǎo)侗族百家宴承辦者對(duì)百家宴“廚娘”開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步提升食品安全管理水平，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)應(yīng)急值守，執(zhí)行24小時(shí)值班制度，嚴(yán)格落實(shí)重大事件報(bào)告制度，及時(shí)處置各類食品安全問題，“村晚”活動(dòng)期間，實(shí)現(xiàn)“0投訴”“0事故”為“村晚”食品安全保障工作交上“滿分答卷”。